小红书最火的副业，凭啥月入8万

来历丨新周刊（ID：new-weekly）

作者丨阿瑞

头图丨图虫构思

 

这几天，可贵放假的打工人总算有空与朋友小聚，少不了喝点小酒。

 

当然，现在的年轻人不爱白酒，而是偏好轻喝酒，这现已是公认的事实。时兴的“微醺”也成为了很多小酒馆的“财富暗码”。

 

假设你是喜欢酒的冲浪达人，你或许现已发现了一种最新的喝酒方法。

 

无论是短视频仍是小红书笔记里，“线上小酒馆”悄然盛行起来，俨然是居家喝酒快乐喜欢者的福音，一同也是看似稳赚不赔的小体量创业项目。

 

这种小酒馆没有实体店，不只出售酒馆常见的酒水饮料，还分配零食、骰子、扑克牌，甚至是小彩灯，可以让你不出门即享受酒馆气氛。

 

一些小红书笔记声称，创业开一家线上酒馆，“可以月入八万”。

 

年年都有爆火的副业，看来本年的“网红副业”轮到了线上酒馆。

 

2021年小酒馆海伦司上市招股说明书称毛利率为78.4%，暗示着微醺商场的暴利。

 

我们自然也好奇，没有实体的线上小酒馆，会有多挣钱？它真如一些运营者所说的那样，是一门值得入局的好生意吗？

 

 

比微醺更舒适的，是在家微醺

 

在海口作业的小熊两个月前榜首次检验线上酒馆，是因为刷抖音看到了推广。

 

“那天正好和朋友在家，也没什么事，就算计着试试喝点。”她说，“味道还挺好，之后又订了三次。”

 

阿信店里研发的新品。/受访者供图

 

小熊从前还会去酒吧，但近两年比较少出门，也不再去了。“我不太能喝酒，线上小酒馆的饮料对我来说刚刚好。跟酒吧比较更廉价，也很好喝。”

 

线上订酒，每次都送许多杯子配件、下酒零食，她和朋友吃吃喝喝聊聊天，结束了直接倒头就睡。

 

去一次酒吧要支付通勤本钱和不低的消费本钱，假设能在家小酌一杯，无疑是一种“廉价的浪漫”。

 

更何况，关于社恐人士而言，在家喝酒免去了许多不必要的外交，也不会有不小心喝醉了失态的尴尬。

 

“在家微醺”的概念，其实比线上酒馆更早盛行。想要节约金钱和精力的年轻人寻求放松治好，不断寻找着酒吧酒馆的“平替”。

 

他们早已不满足于购物软件可以买到的预调酒，而是从网络上自学“野路子”，妄图做出预调酒所欠缺的细腻口感。

便利店调酒教程。/小红书截图

 

这两年，在年轻人活跃的各大外交途径上，“便利店调酒”热度不断，随处可见有人晒出利用便利店产品调酒的效果（首要是有气氛感的漂亮相片）。

 

当然也少不了调酒教程，网友们相互同享，解锁各种公式：

 

白朗姆酒+雪碧+薄荷叶=莫吉托

伏特加+西柚汁+蔓越莓汁=海风

柠檬茶+伏特加=长岛冰茶

……

 

自己着手充满了兴趣，随意混合分配还能有一种“开盲盒”的惊喜感。

 

不过，也有懒人不想花时间选择材料，更有专业人士质疑便利店调酒教程“做法不正宗”“这样喝不会窜稀吗”。

 

北京的大刘也喜欢喝酒，她买过一套调酒东西，为了学调酒还专门去酒吧兼职过。

 

疫情居家期间因为不能去酒馆，大刘从前叫过几回便利店的酒水外卖，但她并不满足。包装随意，保温袋都没有密封好，冰袋化了一大半，湿漉漉的。“感觉是随手一装就给外卖员了。”

 

为了找到居家喝酒的解决方案，她做过一些检验，在抖音上也刷到过不少次线上酒馆的视频，毕竟决定自己做副业开一家。

 

线上酒馆，卖的就是“在家微醺”的领会。有酒吧现调酒的口感，顾客又不必操心制作，悉数都由店家打点好送上门，速度快、性价比高。再加上赠送的骰子、扑克牌等小玩意儿，年轻人小聚再合适不过了。

 

线上酒馆出售的套餐。/受访者阿信供图

 

“初步做线上酒馆之后，我才发现身边很多人都在做相同的事。外卖途径新入驻了很多酒馆，我点咖啡的时间，看到这家咖啡屋晚上也做酒水外卖。突然之间，线上酒馆的风就刮起来了。”大刘说。

 

 

创业有危险，那就轻资产创业

 

毫无疑问，“微醺”商场正在快速扩张中。

 

CBNData的《2020年轻人群酒水消费洞悉陈述》显现，90后的酒水消费人数和人均消费金额呈现增加趋势，95后的增加趋势最快。年轻人推重“适量喝酒”“健康微醺”，喜欢检验愈加新潮的酒类。

 

据《每日经济新闻》不完全统计，2021年，低度酒品牌获得融资次序超30起，多个出名投资方下场。

 

现在的年轻人偏疼小酒馆。/图虫构思

 

除此之外，年轻人还把连锁小酒馆海伦司“喝”上市了。2020年，海伦司营收8.19亿。2021年9月，海伦司正式在港交所挂牌上市，上市首日市值达300亿，成为“酒馆榜首股”。

 

但是好景不长，海伦司本年发布的上半年年报显现，它现已由盈转亏，而且上半年关闭了69家门店。旧日的亮点“低价”和“外交”，别离面对本钱上涨、疫情重复的压力。

 

与此一同，2022年的创业环境也不被看好，有人认为这是“创业最难的年份”。人们的消费志愿下降，本钱出手也变得更为慎重。尤其是创业前期需求投入大量资金，回收本钱则要花很长时间，这让许多人对创业望而生畏。

 

因此，线上酒馆作为一个创业项目能火起来，主打的就是“轻资产创业”。

 

没有实体店肆，就没有房租和装饰本钱。一个人或许和几个朋友一同做，送货也可以自己来或是预订跑腿服务。只需求置办好一些基酒、饮料、生果、零食等等，就算暂时卖不出去，大多数东西也可以放一放，不怕很快过期。

 

“运营本钱十分低，首要花费在调酒和配送。”在海口运营线上酒馆的阿信称。

 

他原本是开烧烤沙龙的，因疫情暂停营业的那段时间，总有顾客来咨询能否外送烧烤和“吨吨桶”等。所以，他在原先店里的基础上，又检验研发出了一些新产品，半年前和调酒师合股开了这家线上酒馆。

 

阿信店里的“吨吨桶”套餐。/受访者供图

 

阿信觉得，以现在的创业环境来说，线上酒馆应该还算是不错的生意。作为喜欢喝酒的年轻人，其实最懂自己这个集体想要的是什么，更简略捉住商机。

 

阿信告知《新周刊》记者：“这行首先门槛不高，其次容错率很高。因为投本钱钱低，哪怕你试错了，你也或许学会了许多技能，比如调酒、编列、宣传等等。创业者可以先检验做几个月，就算亏了，充其量就是亏一些物资的钱，到时再退出也不会损失惨重。”

 

北京的爽子则是从本年7月初步做线上酒馆的。他说：“白日做本职作业，晚上卖酒，时间刚好可以错开。”他初期投入本钱只要七千块，确实不多。

 

但爽子认为，线上酒馆作为副业尚可，假设当成主业去全身心投入，其实并欠好做。“做好了的话，底子后期仍是会转型成线下实体酒馆。做得欠好，就我知道的来说，死于推广困难的线上小酒馆也有许多。”

 

 

熟人生意，终究仍是欠好做

 

当《新周刊》记者在小红书上查找“线上酒馆”，发现占多数的笔记内容都是运营者对自家店的宣传，其次是怎样开线上酒馆的教程，罕见顾客自发同享买酒的领会。

 

小红书截图

 

进一步点开这些笔记，获赞数多则几百，少则没有，店家主页的粉丝也大多不超越一千。

 

这样的现象，旁边面说明了线上酒馆运营的最大难处。

 

“推广真的特别困难。”爽子说，“线上小酒馆，不是实体店，更不是纯线上店。因为我们要确保酒的口感，它有必要是现调的，所以不能针对全国进行出售，只能是在周边地区。但是又因为没有店面，不能入驻干流的那些外卖途径，就短少许多推广资源。”

 

大多线上酒馆的下单途径，是经过克己小程序或微信增加老友。这就意味着，假设不自动进行推广，就很难获得平稳的订单。

 

线上酒馆的业务辐射范围通常是周边三五公里内，掩盖集体数量级不大，所以做的仍是“熟人生意”，需求不断复购的回头客。

 

大刘于本年6月底初步了线上酒馆的副业，运营情况并不如料想那么好。

 

“现在纯粹是朋友们在照顾生意，他们想喝的话我就送过去，或许是他们直接来我家里喝。”她说，“我关注了不少线上酒馆博主，许多人更新了没多久就坚持不下去了。线下我也加了几个酒水摊主，后来发现他们都陆陆续续不干了。”

 

外交媒体引流、线下摆摊引流，大刘各种方法都检验了，“终归只是很夸姣的主见”。

 

爽子相同检验了不少途径，也被许多社区群“踢”出来过，现在找到比较好的推广方法，是在周边高校的表白墙发布广告。开业半个月才有的榜首个订单，就是这样迎来的。

 

他与大学生天衣无缝，送货时偶然帮助带一些东西、送点小礼品，也达成了自己创业“想交更多朋友”的初衷。

 

大学生们聚会点单，爽子还送过花。/受访者供图

 

阿信的酒馆算是运营得不错，在小红书上有两千多位粉丝。“其间能有5%在本地的人就不错了。”阿信说。

 

反倒是经常有来自全国各地的人私信咨询他怎样创业，所以他爽性开了相关的在线课程。现在，一些学员现已有了开始的运营效果。

 

有一个学员之前是做自媒体的，开线上酒馆之后又“跑偏”了。“他说现在加他的人全都是想学开酒馆的，他逐渐就转变成只卖课程了。”

卖酒卖不出去，终究成了卖课的，也是线上酒馆创业者的一种窘境。

 

生意没那么好做。/图虫构思

 

除了推广难，另一个危险也不可忽视。

 

现在，线上酒馆处于某种没有完全规范的灰色地带。运营餐饮业，需求营业执照和食物运营许可证，但在绝大多数当地都要求有必要有契合标准的实体店面，才办得下来这些证书。

 

“我了解到的部分同行并没有办这些证，因为没有店面确实办起来会比较麻烦。”爽子坦言，“假设有人投诉，他们就会面对罚款。但我还没有听说过有谁遇到过这种情况，终究大家也都刚做起来没多久。”

 

为了尽量合规，爽子想方设法办了一个证，专门针对线上运营的食物店。

 

现在，爽子的酒馆底子每天有几个订单，多的时间一天能有10单，有时或许一单都没有。前期的投入回本了，他又把钱投入了更多的推广。他期望等攒够钱，就开一家实体店。

 

当被问及“小红书上称线上酒馆可以月入八万”是否实在，阿信说：“横竖我是做不到，但是不打扫有能做到的人吧。真话实说，月流水能做到4万就不错了，利润大概在2.5万左右。”

 

有人称线上酒馆月入八万。/小红书截图

 

但是阿信并不推荐跟风入局。“一定要考虑好，确认自己合适再去做。”他认为，这个工作很快就会有十分能打的正规军参加。

 

“这个工作火了，本钱就会入局，把工作规范化。到时间有了大品牌，小店或许就没有什么生存空间了，除非你能做出异乎寻常的产品。”

 

阿信的猜测不无道理。实体酒馆的竞争进入白热化阶段之后，外送酒水很或许也会“卷”起来。

 

除了越来越多的餐饮品牌初步跨界布局酒饮、开设酒馆之外，《新周刊》记者也查询到一些主打外卖鸡尾酒的新酒饮品牌正在锋芒毕露。

 

归根结底，普通人搞轻资产创业，或许要点不在于有多挣钱，只是更简略及时止损算了。

 

线上酒馆终究才诞生不久，它们未来会怎样开展、顾客是否买单，还需求时间告知我们答案。

 

参阅材料

[1]年轻人偏疼微醺小酒馆,竟不是为了买醉 | 超新星财经

[2]年轻人不买账了？低度酒“微醺”之后难“上头”：品牌扎堆、泡沫显现 | 每经头条

[3]海伦司恢复“沉着” | 新零售商业谈论

[4]线上酒馆，是低度酒的新商场吗？| 全食在线

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